ΕΡΩΧΟΣ ΛΕΥΚΟΣ
Ασύρτικο, Ροδίτης, Sauvignon Blanc
Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Παρνασσός

«Έρως και χους» σημαίνει «Έρωτας για τη γη».  Η αγάπη μας για τη γη του Παρνασσού μας έκανε να δημιουργήσουμε τον «Έρωχο». Είναι το πρώτο κρασί που οινοποιήθηκε στο κτήμα το 2003 και το όνομά του παίρνει από την αρχαία ονομασία του χωριού Πολύδροσο.

​

Ένα κρασί από το πάντρεμα των ελληνικών ποικιλιών Ασύρτικο και Ροδίτη, και της διεθνούς Sauvignon Blanc.

 

Ανοιχτό πρασινοκίτρινο χρώμα, απαλό στην υφή, μοναδικά αρώματα εσπεριδοειδών και φρούτων με μια απαλή και φινετσάτη γεύση. Ένα ισορροπημένο κρασί με ελαφριά επίγευση.

 

Οινοποίηση/Παλαίωση
Μετά τη διαλογή των σταφυλιών, όσον αφορά τον Ροδίτη και το Ασσύρτικο ακολουθεί απ’ ευθείας πάτημα ενώ για το Sauvignon Blanc εφαρμόζεται η μέθοδος της προζυμωτικής εκχύλισης για 12 ώρες και στη συνέχεια γίνεται η αλκοολική ζύμωση ξεχωριστά για κάθε ποικιλία.  Το τελικό στάδιο είναι το χαρμάνιασμα και η διαμονή του κρασιού σε ανοξείδωτες δεξαμενές για 2 μήνες προ εμφιάλωσης.

​

Terroir

Εδάφη αργυλοπυλώδη και επικλινή.