MANTEIO Λευκός
 

Κατάταξη Οίνου
Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Παρνασσός

Ποικιλιακή Σύνθεση
80% Chardonnay, 20% Ασύρτικο

Περιοχή/Τοποθεσία
Κεντρική Ελλάδα. Στην αμπελουργική ζώνη του Παρνασσού καλλιεργούνται η διεθνής  ποικιλία  Chardonnay και η Ελληνική Ασύρτικο στα αμπελοτόπια Λεύκες και Ανάμερο αντίστοιχα σε υψόμετρο 400-450 μέτρα.  Το μικροκλίμα της περιοχής χαρακτηρίζεται από άφθονες βροχές και χιονοπτώσεις το χειμώνα και από ήπια και δροσερά καλοκαίρια.  Το έδαφος έχει αργιλοπυλώδη σύσταση και μέτριες κλίσεις που δίνουν καλή αποστράγγιση.

Οινοποίηση /Παλαίωση
Μετά την προσεκτική διαλογή των σταφυλιών  ακολουθεί απ’ ευθείας πάτημα.  Στη συνέχεια γίνεται η αλκοολική ζύμωση των δυο ποικιλιών σε ανοξείδωτες δεξαμενές ξεχωριστά με διαβαθμισμένες θερμοκρασίες. Σημαντικό σημείο για την εξέλιξη του χαρμανιού είναι το «πάντρεμα» των δυο οίνων όπου ωριμάζουν σε δρύινα γαλλικά βαρέλια για 4 μήνες, όπου καθ’ όλη τη διάρκεια συνεχίζεται το Battonage με τακτικό πρόγραμμα ανάδευσης.

Χαρακτηριστικά
Χρυσοκίτρινο στο χρώμα, ένα φινετσάτο κρασί.  Θυμίζει τροπικά κίτρινα φρούτα και εσπεριδοειδή λεμονάτα αρώματα που συνοδεύονται από μια απαλή γεύση δρυός. Πλούσιο λιπαρό σώμα με ευχάριστη μακράς διάρκειας επίγευση.

Γευστικοί Συνδυασμοί
Συνδυάζεται άψογα με μεσογειακά πιάτα από ψαρομεζέδες ή πουλερικά και καπνιστά τυριά.

 

 

 

Επικοινωνία: info@argyriouwinery.gr